Se viene el Sauvignon Blanc

Ayer domingo estuve caminando por una parcela de nuestro Suvignon Blanc, y a pesar de que las uvas todavía no alcanzan su madurez probé algunos granos que ya se muestran más cerca de su punto de maduración, UNA DELICIA!!! lógico que todavía su acidez es muy marcada pero la presencia de las notas típicas del Sauvignon son muy notables. Es increíble como resaltan las notas de pomelo.

Así es, el sauvignon está en excelentes condiciones para esta próxima vendimia, que ya falta poco para comenzar, y esperamos lograr muy buenos resultados con esta uva. Todavía en el mercado interno no tenemos un Sauvignon Blanc en nuestra línea de vinos Alfredo Roca, pero cada día estamos un poquito más cerca!!! Y si no miren las fotos. Este es el estado de los racimos.




Esta es una foto que me gustó por lo vistosa. Estoy observando a contra luz como fluye el jugo de un grano de Sauvignon Blanc (para variar le saque una foto). Es decir, son mis dedos apretando un grano. Se me hace agua la boca!!!